Spaghetti Bolognese

Thời gian chuẩn bị và chế biến: 60'
Cho: 4 người ăn

Nguyên liệu

- 250gr mỳ spaghetti
- 300gr thịt bò xay
- 100gr hành tây bằm nhỏ
- 200gr cà chua paste
- 100gr cà rốt bằm nhỏ
- 50gr cần, tỏi tây
- 50gr bơ băm nhỏ
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 10gr pho mát bột parmesan
- 1 nhánh mùi tây bằm nhỏ
- 1 lít nước dùng bò or nước lạnh
- muối, tiêu

Cách làm

1. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tây, cho bò xay vào xào xăn thì đổ nước dùng với cần tỏi tây cà rốt cà chua và lá nguyệt quế, đun sôi hớt bọt, để lửa vừa phải ko đậy vung
2. Đun sôi nước, cho một chút muối, dầu, cho mỳ vào luộc 8-10', vớt ra để ráo
3. Khi nồi sốt cạn còn một nửa, cho cà chua paste, rượu vang đỏ, bơ vào đảo đều
4. Múc mỳ ra 4 đĩa, rắc pho mát bột với lá mùi tây, ăn nóng

Nhớ kèm theo tương ớt Tabasco, cay xé lưỡi yum yum ^_^

CT này lấy trên Bếp gia đình từ vài năm trước