Su sê/ xu xê/ phu thê (hadong's recipe, made by DA)

NGON CỰC (ngại úp lại ảnh của bác Riệu)
-----
1 gói đậu xanh ko vỏ.
1,5 cup đường
3 gói Vanile
1 hoặc 2 cup dừa nạo khô( ko có cũng ko sao)
0,5 thìa cafe muối
0,75 cup dầu ăn
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn trộn chung với các nguyên liệu trên chia ra thành viên nhỏ.
Bột
1 gói bột năng
4,5 cup nước
0,5 gói dừa bào mua sẵn( ko có cũng ko sao)
1,5 cup đường.
1,5 muỗng cafe màu xanh . ( Bạn dùng màu xanh lá dứa, bnáh thơm mùi lá dứa ngon hơn)
2 muỗng canh dầu ăn.
Trộn tất cả lên cho đều, cho lên bếp, khuấy cho bột đặc thành 1 khối. Bột ko cần chín hoàn toàn. Bỏ ra cắt thành miếng nhỏ, nhận nhân vào giữa, túm lại, chấm vừng đã rang vàng lên mặt rồi gói bằng giấy nilong ( (loại để bọc thức ăn cho khỏi khô) Ấn 2 bên cho thành hình vuông dẹp. Cho vào chõ hấp 15 phút. Nhớ đừng xếp bánh sát nhau quá, vì bánh còn nở. Có thể làm nhiều, cất tủ đá, mỗi lần ăn lấy ra tan đá rồi hấp lại hay quay microwelln cũng ngon.

PS: Nếu bột dính tay thì xoa tí dầu vào tay cũng đỡ lắm. Nhớ cắt sẵn nilon bày đầy ra bàn. Nặn bánh, chấm vừng lên mặt bánh đặt vào nilon. Nặn tiếp, bao giờ nhiều rồi, gói một thể cho dầu kkhỏi dính lung tung mà nhanh hơn nhiều.