Orange Marmalade Pound Cake

Pound cake mứt cam
1 loaf 8x6.5x18cm

http://dailydelicious.blogspot.com/2011/04/orange-marmalade-pound-cake-long-time.html

Nguyên liệu

100gr bơ nhạt, 

50gr đường, 

2 trứng đánh nhẹ, 

120 bột cake, 

1/2 tsp bột nở, 

1/4tsp muối, 

40gr creme fraiche, 

100gr mứt cam, 

50gr mứt vỏ cam cắt nhỏ, 

1tbsp Grand Marnier.

Cách làm Creme Fraiche: 1 cup whipping cream, 1 tbsp sữa chua ko đường. Trộn đều 2 thứ trên, để ở chỗ mát qua đêm, sau đó giữ lạnh 1 ngày trước khi dùng. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2 tuần.

Cách làm
1. Trộn Grand Marnier với mứt vỏ cam, ngâm 30'
2. Rây bột, bột nở, muối với nhau
3. Lót khuôn bằng giấy nến
4. Vặn lò trước ở 170 độ C
5. Đánh bông bơ và đường
6. Thêm mứt cam, trộn đều, sau đó thêm trứng
7. Cho 1/2 chỗ bột và mứt vỏ cam vào bơ, trộn đều
8. Thêm Creme Fraiche vào hỗn hợp, rây chỗ bột còn lại vào trộn đều
9. Nướng trong 35-45 phút.