200gr gan lợn tươi,
300gr thịt lợn xay (có mỡ), 200gr mỡ phần (để lót khuôn), 2-300gr bánh
mì, 1 củ tỏi to, 1 thìa canh bột mì, 100ml nước, 4 thìa hạt tiêu thơm,
nước mắm, bột canh vừa ăn.
Làm theo trình tự thế này cho nhanh nà.Đầu ...tiên cắt gan thành từng lát mỏng rồi rửa hết máu đi (còn máu là tanh), sau đó cho vào máy xay nhỏ rồi cho ra nồi, sau đó cho thịt vào xay (nếu thịt xay rồi thì thôi). Trong khi đó cho bánh mì ra nồi khác, đổ nước vào ngâm một lúc cho nở, nở mềm rồi vớt ra bóp bớt nước đi. Tỏi thì xắt nhỏ phi thơm (vàng) lên. Đổ tả phế lù hỗn hợp gan xay, thịt xay, bánh mì, bột mì, tỏi phi, hạt tiêu, bột canh nước mắm và 100ml nước vào trộn đều lên - nhớ cho nhiều tỏi cho dậy mùi.
Mỡ phần thái mỏng lót đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp trên lên, đậy vung khuôn lại (hoặc bọc nilon) cho nước đỡ vào, đun các thủy 2,5 tiếng --->ok.
Từng này thứ thì sẽ làm được một lượng pate đầy một nồi đường kính 18-20cm dày khoảng 15cm, đủ ăn cả tuần.
Để trong tủ lạnh ăn dần, bỏ ra rán cũng ngon lăm.
Good luck!
Làm theo trình tự thế này cho nhanh nà.Đầu ...tiên cắt gan thành từng lát mỏng rồi rửa hết máu đi (còn máu là tanh), sau đó cho vào máy xay nhỏ rồi cho ra nồi, sau đó cho thịt vào xay (nếu thịt xay rồi thì thôi). Trong khi đó cho bánh mì ra nồi khác, đổ nước vào ngâm một lúc cho nở, nở mềm rồi vớt ra bóp bớt nước đi. Tỏi thì xắt nhỏ phi thơm (vàng) lên. Đổ tả phế lù hỗn hợp gan xay, thịt xay, bánh mì, bột mì, tỏi phi, hạt tiêu, bột canh nước mắm và 100ml nước vào trộn đều lên - nhớ cho nhiều tỏi cho dậy mùi.
Mỡ phần thái mỏng lót đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp trên lên, đậy vung khuôn lại (hoặc bọc nilon) cho nước đỡ vào, đun các thủy 2,5 tiếng --->ok.
Từng này thứ thì sẽ làm được một lượng pate đầy một nồi đường kính 18-20cm dày khoảng 15cm, đủ ăn cả tuần.
Để trong tủ lạnh ăn dần, bỏ ra rán cũng ngon lăm.
Good luck!
No comments:
Post a Comment