Gà rán: công thức từ mẹ Dứa và Binh Hoang

Mẹ Dứa: Cánh gà ướp xíu gia vị khoảng 30'. Sau đó nhúng vào hỗn hợp gồm trứng+sữa. Nhúng tiếp vào hỗn hợp bột mì+ bột ngô/bột năng. Để 5-10' rồi chiên giòn


Binh Hoang: Đây là gà rán thôi không phải kiểu kfc nhưng cũng dễ làm: Ức gà đập dẹp ra hoặc dày thì dùng dao cắt làm 2 miếng cho mỏng rán nhanh chín. Bột mì trộn muối tiêu tỏi bột ớt bột có lá thơm ( oregano, thyme ) thì cho vào. Cho miếng gà vào bột mì cho bột bọc kín. 1 quả trứng đánh tan, nhúng miếng gà vào trứng cho phủ đều rồi nhúng vào bột chiên xù ( bột cà mì ). Dầu lưng chảo nhỏ đun nóng lên cho gà vào rán ngập dầu chín vớt ra. ( nếu gà dày quá ngoài đã giòn mà trong còn tái thì bắn lò vi sóng 1´ ) thường thì không cần. Ăn với mayonaise tương cà tương ớt hoặc trộn cả 3 vào 1.