Bắt đầu với juice

1. Kết hợp các loại rau củ như thế nào

- Củ: cà rốt, dưa chuột + 1 đến 2  loại khác như bí ngô, bí đao, khoai lang

- Quả: táo (xanh, đỏ) + 1 đến 2 loại khác như dứa, ổi, lê, dưa hấu

- Rau: xà lách, kale, bó xôi, cần tây, ớt chuông + lá thơm (bạc hà, mùi)

2. Dụng cụ

Chai thủy tinh 300ml, túi đá giữ nhiệt

3. Cách tập uống juice

Bước 1: Chỉ 1 vị, uống từ 1 đến 2 cốc/ngày

Bước 2: 2-3 nguyên liệu (hoa quả + 1 chút củ)

Bước 3: Thêm rau xanh

4. Công thức chung

Base + addition: ép dùng ngay và không thêm nước

Ví dụ: 1 táo 1 cà rốt, 1 cam 1 táo, 1/2 quả dứa.

Tỷ lệ: 3 vị nhẹ (táo, dứa, cà rốt, lê) + 1 vị mạnh (rau lá xanh, cải, súp lơ, cần tây, củ dền)

Juice rau xanh nên thêm chanh để giữ vị và giữ màu

Ví dụ: base (táo, dứa) + addition (cần tây, cà rốt, bó xôi, kale)

Base	Main ingredients	Sweeteners	Optional
Cà rốt, táo Dưa chuột, chanh vàng Dứa, dưa chuột Táo, cam	Cải xoăn Bó xôi Súp lơ Mướp đắng Củ dền Rau có thêm mật ong	Táo Dứa Dưa hấu Cam Lê Nho	Bạc hà Mùi Chanh Sả Gừng Nghệ Tỏi

          Ví dụ: 2 táo 1 cà rốt + 1 nắm bó xôi + 1/2 quả chanh + 1 nhánh sả

5. Thời gian thích hợp để uống juice

Buổi sáng, trước ăn 30 phút

6. Cách bảo quản

Giữ lạnh 1-5 độ C, tốt nhất nên dùng ngay

7. Một số công thức

Spicy carrot
3-4 củ cà rốt
1 quả cam
1 mẩu nhỏ gừng (1-2 cm)
½ củ sả

Nước ép cà rốt, táo, chanh gừng – Carrot, apple, lime, ginger juice
3 củ cà rốt gọt vỏ
2 quả táo gọt vỏ
Nửa quả chanh không hạt đà lạt, gọt vỏ hoặc ko gọt tuỳ. Nếu dùng chanh có hạt mà ép sẽ bị đắng nên vắt lấy nước thôi.
1 mẩu gừng nhỏ (chưa quen thì chỉ cho tí tẹo)

Pineapple Passionfruit Carrot - Nước ép dứa, cà rốt và chanh leo
1 quả dứa
2 quả chanh leo
2 củ cà rốt

Starter green
1 nắm nhỏ rau cải bó xôi (hoặc rau xà lách)
2 quả dưa chuột
½ quả chanh xanh (hoặc 1 quả chanh leo)
1 quả táo (hoặc ½ quả dứa)

Sau đó lần tới khi đã quen hơn bạn có thể thêm 1 nhánh cần tây, 1 mẩu nhỏ xíu gừng tươi (1cm). Rồi thêm dần các loại rau xanh khác đậm màu hơn.

Luôn luôn nhớ: tỉ lệ lý tưởng là rau củ nhiều hơn hoa quả ngọt (80:20). Vì vậy khi đã juice một thời gian bạn nên tăng lượng rau củ và bớt dần hoa quả.

Get up and Go
1 quả táo
1 quả dưa chuột
2-3 nhánh cần tây

Simple greeness
3 bẹ rau cải cầu vồng, hoặc một nắm rau bó xôi, hoặc rau xà lách/ măng tây (những loại rau xanh vị nhẹ)
2 quả táo (gọt vỏ bỏ hạt, nếu là táo hữu cơ mà bạn biết nó sạch, có thể để cả vỏ
2-3 ruột quả chanh leo

Citrus green - Nước ép rau xanh và cam
1 quả cam vàng không hạt
1 quả táo (đỏ hoặc xanh đều được, mình dùng Diva)
2-3 nắm rau cải bó xôi (hoặc loại rau xanh bạn có

Minty Melon
400gr dưa hấu (bỏ vỏ, để nguyên hạt)
1 quả dưa chuột
1 nắm nhỏ rau bạc hà

Pineapple Sizzle
½ quả dứa
1 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
1 mẩu gừng nhỏ (1-2 cm)

(Source: True Juice)