Mỳ (by Sô)

Mỳ nhá: cho 4 người thì dùng 300g thịt lợn xay trộn với ít persil, muối, tiêu, tị đường, 800g cà chua chín, dầu ô lị, hạt fennel (cái này quan trọng, nếu ko kiếm được em nghĩ bẻ mẩu nhỏ cam thảo với 1 mẩu bé tí teo của bông Hoa hồi cho vào thay cũng Tàm tạm), 1 củ hành Tây nhỏ. Xào hành Tây cho thơm mà hơi vàng vàng nhá, cho thịt xay vào xào cho săn, cũng hơi vàng vàng xém xém. Cà chua thì cắt đôi bóp hạt và nước bỏ đi. Cho cà vào nước sôi đun 10 phút, thêm tí oregano, rồi xay nhẹ cho rời cái vỏ. Thịt săn thì cho cà chua xay vào, hạt fennel, nêm nếm, đun sôi 5 phút, rồi Hạ lửa cho lị riu 1h. Khi ăn trộn với mỳ, rắc pho mát parmiggiano hoặc pecorino bào lên. Ngon nhắm nhắm ý.