Còn bánh là của mình nướng cùng khuôn Palms.
Pastry
100g bột mỳ
25g đường
Chút muối
45g bơ nhiệt độ phòng
1 lòng đỏ trứng
Filling
2 lòng trắng trứng
60g đường
130g dừa xay
Chút bột mỳ
Cách làm
Crust
Đánh bơ với đường. thêm trứng vào đánh đều.
Bột trộn với muối, rây vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều.
Cho bột vào tủ lạnh cho cứng hơn.
Filling
Dừa tấm tươi mua về sấy cho bay bớt hơi nước và khô ráo.
Lòng trắng trứng đánh với đường cho bông cứng thành meringue.
Nhẹ nhàng trộn dừa vào meringue, đảo nhẹ tay theo một chiều
Tiếp đến trộn bột vào cho đều
Bột làm crust lấy ra cán mỏng, dàn đều vào khuôn. Cho meringue dừa vào túi bắt bông kem, bóp lên trên cho đầy khuôn. Nướng 160 độ 2 lửa đến khi bánh chín vàng.
No comments:
Post a Comment